食用菌生产寒潮防范措施

近期，内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江等地部分地区出现特大暴雪、局地特大暴雪或特大暴雪。

寒冷的天气给食用菌种植者造成了很大的损失。为最大程度降低食用菌安全生产风险，科学做好应急管理工作，可采取以下对策：

一是加强预警，未雨绸缪；二是快速反应，启动应急预案。三是科学处置，减少灾害损失。四是加强调度，做好防灾减灾工作。

寒潮前：一是检查加固温室。种植者应提前检查大棚骨架，做好加固工作，防止大风来临时被吹倒、压坏；二是控制温室内的温度。棚外用薄膜、草帘等覆盖物进行保暖；用塑料薄膜覆盖棚内正在滋生细菌的菌棒；严密密封通风口，减少进出菇房次数，尽量减少散热；三是控制棚内湿度。由于气温低、湿度大，菇蕾易受冻害。因此，棚内应停止喷水，尽量保持物料表面干燥；四是抓好收获。采收可以采收或即将采收的食用菌，及时加工、晒干，待售。

寒潮过后，首先要做好杀菌工作。由于木耳棒在冷冻时生长较弱，易受病虫害侵害，因此要切断害虫的滋生地；如果冷冻木耳棒的原基部被冻死，应及时清理干净，防止木耳腐烂。在实际生产中，应以预防为主。一旦发生害虫，很难彻底清除；二是做好通风。抓住中午气温回升的时期，适当通风，保持空气清新，降低湿度，减少病害；三是做好升温后的管理工作。揭开大棚的保温被逐渐升温，切记不要升温过快；待温度平稳回升，菌丝恢复生长后，进行日常管理。